Laporan Praktikum Koloid

              MEMBUAT PRODUK KOLOID

BAKPAO

 I.    Judul   : Membuat Produk Koloid Bakpao
II.   Tujuan :
       - Mengetahui dan mempraktikan cara membuat bakpao
       - Menjelaskan dan mengidentifikasi koloid dalam bakpao
III.  Pelaksanaan Percobaan:
       Hari/tanggal : Senin, 24 Februari 2014
       Waktu         : Pukul 19.00 s.d. selesai
       Tempat        : Jl. Cijerokaso No 35 C, Sarijadi

sekilas pembuatan bakpao

tentang koloid

Koloid merupakan suatu bentuk campuran yang keadaannya terletak antara larutan dan suspensi yang dilihat secara makroskopis tampak bersifat homogen namun secara mikroskopis tampak bersifat heterogen. Contoh koloid diantaranya adalah: santan, asap, kabut, susu, agar-agar, tinta, awan, mentega, selai, sabun dan sampo. Contoh larutan diantaranya adalah: larutan gula, larutan garam, larutan cuka, spiritus, alkohol 70%, air laut dan bensin. Contoh suspensi diantaranya adalah: air sungai yang keruh, campuran air dengan pasir, campuran kopi dengan air, campuran minyak dengan air.


Berikut di bawah ini adalah sifat-sifat dari koloid, larutan dan suspensi:
Koloid

1. Sifatnya Heterogen namun terihat Homogen dari luar
2. Ukurannya antara 1 nm (10 pangkat -9) sampai 100 nm (10 pangkat -7)
3. Ada 2 fasa
4. Dapat disaring dengan penyaring ultra
5. Kurang stabil